Wat leuk dat je een kijkje neemt op mijn site! Mijn naam is Sophie Huijbregts, ik woon in Amsterdam Oost samen met mijn vriend Roger en dochtertje Poppy (feb 2020). Ik ben opgegroeid in Eindhoven in een echt Brabants gezin. Mijn moeder kookte elke avond en we hebben allemaal altijd erg van borrelen gehouden met een wijntje erbij. Ik heb echter niet altijd een passie gehad voor eten. Sterker nog, toen ik klein was, lustte ik vrij weinig en wat het elke avond een groot gevecht aan tafel. Alles wat groen was lustte ik bij voorbaat niet en er gingen potten appelmoes doorheen om toch wat vitamines bij me naar binnen te krijgen.
De omslag kwam toen ik 17 was, ging studeren en op kamers ging in Utrecht. Ik woonde daar met 9 andere mannen en vrouwen in een studentenhuis en kon dan ook niet anders dan eten wat de pot schaftte. Dat hielp en binnen no time lustte ik alles en ging ik er zelfs plezier in krijgen om gezond te koken en eten. Ik volgde veel foodies op social media, deed een kookcursus in Sri Lanka en volgde uiteindelijk een studie Voedingsdeskundige. Daarmee had ik mijn passie gevonden.
Ik houd van gezond eten en ben ervan overtuigd dat we met voeding zoveel meer kunnen bereiken dan dat we beseffen, ook op het gebied van gezondheid. Ik denk ook dat er veel misvattingen zijn over gezond eten, een calorie arm product is niet per definitie gezond en een calorierijk product is niet aan de andere kant ook niet per definitie ongezond. Mijn doel is om mensen te helpen om lekkerder in hun vel te zitten en meer energie te krijgen, onder andere door dit soort misvattingen de wereld uit te krijgen. Mijn dag is al helemaal goed als ik één iemand één stapje dichter bij een gezonde leefstijl heb gebracht.
Ik vind echter ook dat het wel leuk moet blijven. Ik ben immers een bourgondische Brabantse en groot voorstander van de vrijdagmiddagborrel met een wijntje en een hapje. Het kan geen kwaad om eens in de zoveel tijd eens te zondigen, zolang je daar maar goed van geniet. Eén keer een frietje maakt immers niet dat je een hele ongezonde leefstijl hebt en één salade ook niet dat je een gezonde leefstijl hebt. Bovendien moet je af en toe ook kunnen toegeven aan je verlangens, omdat dit ook helpt om het beter vol te houden op de langere termijn. Daar heb je uiteindelijk meer aan.
